东家饮食

又一个美食在国外大火，但老外吐槽“太贵了”，但吃完了还想吃 中国的美食在慢慢走向国外，从最开始在国外大火的水饺，到后来世界各地都有卖的煎饼果子。我国很多餐厅也开到了国外，像最近很火的海底捞也在美国有店铺。这些我国的美味，都在国际上得到了各国友人的认可和赞赏。如果把我国在国外很火的美食，放在一起对比的话，饺子可能是其中最为外国人所熟悉的。所以说今天小编就和大家分享一下，关于我国的饺子在外国有趣的事情。 饺子在我国大部分的餐厅都可以吃到，如今的速冻饺子更是满足了喜欢吃饺子，想要天天吃饺子的人的愿望。买一些速冻饺子放在家里，可以天天自己煮着吃。在我国在外边餐厅吃饺子，大概只有七八块钱，并且这分量很足，绝对能够吃饱。而有一些店铺的饺子可能会贵一些，但是也绝对不会超过15块钱。但是这些饺子在外国可就不一样了，这些在我国中常见的饺子，在外国忽然就上了一个档次。一份饺子大概要70多块钱人民币，而且还是很小的一份，差不多只有10个左右。 虽然说又一个美食在国外大火，我们还是都很高兴的，很多外国人非常喜欢吃中国的饺子，认为饺子非常好吃外表非常可爱好看，而且能够把馅儿包进里面非常神奇。但老外吐槽“太贵了”，觉得一份饺子又吃不饱，同等价钱还能吃肉了，但虽然外国的饺子这么贵，老外们都是吃完了还想吃，完全就爱上了饺子的味道。不过如果一份饺子，在我国卖70多块钱的话，肯定就没人吃了，还不如自己在家里做，不仅可以根据自己的口味儿，制作馅料非常卫生健康实惠。 为什么在我国很普通的饺子，在国外就能卖如此较高的价格呢？其实其中的原因很简单，就像外国的麦当劳肯德基里面的豆浆油条一样。也是非常普通的豆浆油条，但是却比我国路边的早餐店里，豆浆油条要贵很多倍。另一个方面，其实在国外买的饺子并不像国内的一样，可以说是普通。在外国卖的饺子都非常特别，因为要满足于外国人的口味，出现了非常特别的饺子馅。 比如巧克力和果酱，在小编看来，如果这样的饺子在国内卖，一定不会让人们接受。因为这就像传统的豆沙馅儿汤圆，改成了肉馅汤圆一样，想想是不是很怪呢？国内外的饺子除了馅料方面的差异，饺子的包法还有很多花样。做出来的饺子很有新意，很好看。因此这样看来饺子在国外，卖这样的价格还是可以理解的。

金针菇培根卷 食材：培根金针菇黑胡椒碎熟白芝麻 做法： 1.金针菇剪掉根部洗净，培根中间一刀切2半。取适量金针菇用培根卷住，用牙签固定住。 酸菜鱼 食材：鲜活草鱼3斤，重酸菜半棵，乌冬面1包，姜、干辣椒、花椒、八角、泡椒、蒜子、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉、食用油、鸡精各适量 做法 1、鱼去掉头尾，取中段（要是家里人多的，也可以头尾一起用上）。 2、辣椒剪成丝，花椒和八角准备好；泡椒、蒜子、姜片备好。 3、按照刀从头部斜向尾部的角度，片成鱼片。 4、鱼片滑嫩鲜甜，要用一汤勺盐，在水下抓洗，抓洗揉搓到水清澈（换水三次，鱼片白嫩透亮）。 5、用蛋清两个，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，食用油一汤匙，鸡精半茶匙，腌渍10分钟后，拌上半汤勺的淀粉。 6、乌冬粉用开水烫一下，酸菜切丝焯水煮开，这样才能脆嫩没有异味。 7、锅里放油，辣椒花椒八角和酸菜一起下去炒出香味，放入鱼骨头一起炒到变色；兑水，放泡椒、泡椒水、姜片、蒜片煮开。 8、大火煮开，小火煮8分钟左右，放一茶匙盐。 9、把锅里的骨头，酸菜捞出来，在一个碗里，把乌冬粉煮熟放碗里。 9、开最大火，鱼片一片一片的放进去（动作要快）；全部放好盖上锅盖，等锅冒小泡就关火。 10、乌冬粉铺在最下面，铺一层酸菜，鱼片捞在碗里，兑点汁水；剪点辣椒丝放在鱼片上（喜欢再麻辣的可以用一茶匙辣椒粉和花椒粉的混合，撒在上面）。 家常小炒肉 食材：银耳1朵、干木耳半把、干黄花菜半把、五花肉100g、葱1段、姜1小块、酱油1勺、醋1勺、油1勺、盐1勺 做法 1、把干银耳、干木耳、干黄花用清水泡发，有根蒂的去掉根蒂，银耳撕成小朵，洗净沥水备用 2、五花肉切薄片；葱切片、姜切丝备用 3、热锅热油，放入五花肉煸炒出油 4、放入葱和姜炒香 5、调入酱油和醋，记得要放醋哦！大火炒匀炒香 6、放入泡发的菜继续大火翻炒两分钟左右 芹菜炒腊肉 食材：香芹一把 胡萝卜半根 腊肉一块(可以事先蒸15分钟，好切.) 做法： 1、香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片. 2、锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;

酸辣鸭血牛肉 原料： 牛肉片150克，鸭血400克。 辅料： 酸萝卜丁、青笋各50克，木耳、青红椒圈各30克。 调料： 盐2克，胡椒粉10克，白醋20克，瓶装指天椒水100克，芝麻油3克，清汤1000克。 制作： 1、将牛肉片、鸭血分别焯水，待用。 2、锅内倒入清汤烧开，放入所有辅料，调入盐、胡椒粉、白醋、指天椒水，再次烧开后下牛肉片和鸭血，稍煮后放入青红椒圈，淋入芝麻油出锅即成。 金边白菜 材料：白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖 做法：1、大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末。 2、炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香。 3、旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅 焗番茄 材料：西红柿、洋葱、青红椒各、玉米粒、芝士、盐、鸡粉 做法： 1、将西红柿洗净，切开挖去籽，制成碗状。 2、起锅烧油，放入青红椒粒、玉米粒、洋葱粒炒香，盛入西红柿碗中。 3、在西红柿碗上盖上芝士片，移入烤箱，焗成金黄色即可。 韭菜炒蛋 食材：韭菜克；鸡蛋个；虾仁克；盐克；淀粉一小撮；料酒一小勺 做法： 1、虾仁买鲜虾回来剥、或者买现成虾仁、或者买冻品，随意。 2、如买鲜虾，剥好后加一小勺料酒和一丁点盐，一小撮淀粉抓匀腌制10分钟。鸡蛋打散，韭菜择洗切段。热锅热油，油略多。 3、下虾仁大火翻炒变色就撇油盛出(只捞食材油留锅里)。放入鸡蛋大火翻炒结块撇油盛出。 4、放入韭菜大火翻炒，加适量盐和一点点糖炒匀，放入虾仁和蛋翻炒片刻即可。

芦笋拌虾仁 食材：芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只、盐、糖、香油、色拉油。 做法 : 1、芦笋去根部及老皮，洗净切小段，放入沸水中汆烫一下捞出，以冷开水冲凉，沥干水分备用； 2、虾仁挑去肠泥，洗净，对半切段，放入沸水中汆烫至变色捞出，沥干水分备用； 3、大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末； 蒜香四季豆 材料：四季豆250克、蒜10瓣、小米椒5个、葱1根、姜2片、植物油2大勺、盐1小勺生抽(或耗油）1勺 做法： 1、摘去四季豆的两头以及豆筋，四季豆每一根斜着切成细丝 2、葱姜蒜、小米椒切碎待用 3、锅热了后倒入植物油，倒入切好的四季豆，中火翻炒 4、中火翻炒 ，用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。 5、适当的加一些水，盖上锅盖焖煮几分钟，四季豆看起来不是生绿色了，没有豆腥味就差不多熟了，因为是切的细丝，不会用太久的时间就可以熟了，炒熟后盛到盘子里 6、炒锅洗净，放入一勺植物油。倒入切好的葱，姜碎小米椒，小火煸出香味 7、加入一勺高汤，或清水，稍煮一会会， 加入一勺生抽（或耗油）提鲜 8、放入一小勺盐调味，翻炒均匀 素炒平菇 食材：平菇750克、黄瓜1根、葱、姜、蒜末各1茶匙、干红辣椒6根、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、香油1/2茶匙。 做法： 1.将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。 2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。 3.黄瓜刷净，切成菱形片。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分，葱、姜、蒜切末备用，干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。 排骨烧素鸡 做法 1、排骨洗净后切段，大蒜去皮切片。把切好的排骨入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。胡萝卜切块，芹菜切段。 2、锅中倒入油，用小火把八角，胡萝卜，芹菜煸香（约30秒钟左右），加入葱片，姜片，蒜片继续炒1分钟后。 3、然后放入排骨，倒入黄酒改成中火，煸炒至排骨的表面微微泛黄加入切好的素鸡，加水适量超过食材即可。 4、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐，转成大火收干汤汁。

红烧鱼块 食材：鱼；葱；姜；蒜；酱油；蚝油；糖；醋；盐；料酒；蒜苗；味精 做法 1、洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时 2、腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀 3、锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用 4、葱，姜，蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末 5、把煎好鱼块入锅炒匀 6、把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好） 7、倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁 蒜香鸡翅 食材：鸡翅、烤肉酱、盐、蒜、姜、葱、生粉、胡萝卜。 美味又下饭的蒜香菜，有没有喜欢的？ 做法： 1、首先将鸡翅一面打十字花刀，胡萝卜切小块，姜切小块，葱切段。 2、准备好榨汁机，将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜，榨成汁。 3、准备好鸡翅，将榨好的汁倒入碗中，腌制五个小时。 4、然后将腌好的鸡翅夹出洗净，加入小半勺盐、烤肉酱 ，拌匀，加一勺生粉，搅拌均匀。 蚂蚁上树 食材： 红薯粉丝；牛肉；豆瓣酱；生抽；葱；姜；糖；料酒；花椒粉 做法： 1、牛肉切肉末。红薯粉比用凉水泡软剪短，豆瓣酱剁碎备用。 2、锅中放油，二成热时就可以下牛肉末了，同时下葱姜，炒至牛肉开始变色时，放入豆瓣酱，炒出红油，把牛肉和豆瓣酱炒均匀。 3、加入粉丝，同时加入生抽、料酒和糖，翻炒均匀后，加适量水盖上锅盖，小火煮约两分钟，待汤汁收的差不多时，关火，洒多点花椒粉即可。 宫保鸡丁 食材：鸡胸肉，水淀粉，黄瓜，葱，干辣椒，生抽，醋，盐，糖，料酒，油，花生米 做法： 1.鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀； 2.黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽； 3.在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁； 4.锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段； 5.放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色；

红烧鱼块 食材：草鱼1条、味精1.5克、葱5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蚝油30克、白糖20克、黄酒30克、油 做法： 1. 鱼洗净剁成长方块，放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀。 2. 锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄，捞出控油。 3. 锅留底油放入姜片、葱段爆香，倒入黄酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯热水烧开。 韭苔小炒肉 做法 1、五花肉洗干净切片，韭苔切短，蒜蓉拍碎 2、锅里入少许植物油，爆香一半蒜蓉，放入韭苔快炒断生，入少许盐底味后装起 3、炒锅洗干净，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉，炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉，水快干的时候倒入生抽，炒至猪油泌出，下一大勺风味豆豉 酱爆鸭舌 食材：卤鸭舌250克，青椒3条，甜红椒4条，甜面酱1汤匙，姜1小个，切丝，植物油2汤匙，味精1／2茶匙（可选） 做法 1.将青椒、红椒去芯，洗净切成和鸭舌长一致，宽约0.5厘米的条装。 2.锅置中火，倒油烧至五成油温时，将甜面酱倒入烧出香味并咕咕冒泡时放入青椒、甜红椒条、姜丝一起爆炒约4－5分钟。 葱油鲜香菇 材料： 新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙； 做法 1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末；锅中水烧开，放一小勺盐，倒入香菇和胡萝卜片，焯水一分钟后捞出，晾凉； 2.晾凉的香菇用手挤去水份，每朵香菇撕成四块；胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀；